Белый кардамон

Белый кардамон (он же круглый или сиамский) – это не тот белый, который получают обработкой зеленого кардамона.  Аромат и вкус семян круглого кардамона близки к зеленому, но значительно менее выражены по интенсивности.  В выпечку, соусы, фарш, тесто и кофе кладут молотую пряность. В супы, кисели, глинтвейны, пунши добавляют целые коробочки. Кардамон в кофе, подчеркивает его запах и снижает действие кофеина. «Раскрывается» пряность медленно, поэтому его добавляют в начале приготовления блюда.

Хранение: в плотно закрытой стеклянной таре, при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. Это позволит Вам наслаждаться как можно дольше всеми ароматными и вкусовыми свойствами пряностей.