Бадьян (Звёздчатый анис)

Звездчатый анис или бадьян на вкус сладковато-горьковатый, острый и вяжущий. В кухне азиатских народов этой пряностью оттеняют вкус жареного мяса и птицы, в особенности фазана и цыплят. Добавление бадьяна делает мясо мягче и нежнее, придаёт восточную пикантность. Его отличительная черта – отдавать аромат при нагревании и сохранять в готовом изделии. Бадьян увеличивает срок хранения продуктов. Так, вишнёвое варенье с ним хранится 3 года и не засахаривается. Также кладут анис в настойки, ликёры, водку.

Хранение: в плотно закрытой стеклянной таре, при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. Это позволит Вам наслаждаться как можно дольше всеми ароматными и вкусовыми свойствами пряностей.